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CAFÉ LAURINA

A Laurina tem origem na ilha Reunião, localizada ao leste de Madagascar, no Oceano Índico. A ilha é um departamento ultramarino da França desde 1638, sendo famosa na história da cafeicultura mundial. Conhecida anteriormente como ?ilha Bourbon?, foi lá que a famosa cultivar de mesmo nome surgiu no século XVIII.

E foi de uma mutação natural ocorrida em uma lavoura de Bourbon, ainda no século XVIII, que surgiu a Laurina. Ela apresenta porte baixo, copa de formato cônico e frutos e sementes pontudas. Na comparação com outras cultivares de Coffea arabica, a ramificação é mais densa, os internódios são mais curtos e as folhas, frutos e sementes são menores. A planta apresenta resistência à seca, mas é muito suscetível à ferrugem.

Uma das características mais notáveis da Laurina é o seu baixo teor de cafeína. O café obtido a partir dela possui, em média, 0,6% de cafeína, enquanto a média para outras cultivares varia entre 1,2% e 1,6%. Soma-se a isso o fato de a bebida obtida a partir das suas sementes ser muito saborosa, com notas frutadas e florais.

No contexto da terceira onda do café, a raridade e o exotismo da Laurina fizeram dela uma opção interessante para cafés especiais. O cultivo em Reunião foi retomado com o apoio do governo francês e, em pouco tempo, cafeicultores de outras nações começaram a testar a cultivar.

NOTA DE BEBIDA: 95 DE 100 PONTOS POSSÍVEIS SCA

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